摘要：
常，服务员会先上一个装满汤料的大碗，此时若急于喝汤或触碰汤碗，即易被烫伤。而后会端上其它辅料，一般按照先生后熟的顺序将荤菜，鹌鹑蛋，蔬菜放入汤内，放入荤菜后用筷子搅动汤料，生的荤菜立刻会被烫熟。最后，用筷子挑入米线，完成“过桥”的动作。油盐酱醋根据个人口味增减，米线之外汤底也异常鲜美[来源请求]。...
常，服务员会先上一个装满汤料的大碗，此时若急于喝汤或触碰汤碗，即易被烫伤。而后会端上其它辅料，一般按照先生后熟的顺序将荤菜，鹌鹑蛋，蔬菜放入汤内，放入荤菜后用筷子搅动汤料，生的荤菜立刻会被烫熟。最后，用筷子挑入米线，完成“过桥”的动作。油盐酱醋根据个人口味增减，米线之外汤底也异常鲜美[来源请求]。
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湘菜，亦称湖南菜，是具有鲜明湖南省地方特色菜肴的统称。湘菜以辣味丰富适当、制作严谨、突出菜肴本味而著名。湘菜是中国八大菜系之一。 湘菜拥有两千多年的记载历史，且在位于长沙市马王堆的西汉古墓中就出土了比较完整的竹简菜谱，上面记录了的羹类菜已有七大类，几十个品种，而菜谱中所记录的烹调方式、菜肴用料、佐料都已初步显示湖南地域的菜肴特点。。
xiang cai ， yi cheng hu nan cai ， shi ju you xian ming hu nan sheng di fang te se cai yao de tong cheng 。 xiang cai yi la wei feng fu shi dang 、 zhi zuo yan jin 、 tu chu cai yao ben wei er zhu ming 。 xiang cai shi zhong guo ba da cai xi zhi yi 。 xiang cai yong you liang qian duo nian de ji zai li shi ， qie zai wei yu chang sha shi ma wang dui de xi han gu mu zhong jiu chu tu le bi jiao wan zheng de zhu jian cai pu ， shang mian ji lu le de geng lei cai yi you qi da lei ， ji shi ge pin zhong ， er cai pu zhong suo ji lu de peng tiao fang shi 、 cai yao yong liao 、 zuo liao dou yi chu bu xian shi hu nan di yu de cai yao te dian 。 。
沙市凉面用碱面拌上少许凉的蒜汁和肉汤汁，加入酱油、豆瓣酱、盐、红油(根据个人口味可以选择不加)、醋、香油、葱、砂糖、味精、香菜等各种调料，再配上黄瓜丝、海带丝、豆芽、番茄、花生、萝卜干等等各种配菜，也有配牛肉的牛肉凉面、配羊杂的羊杂凉面等等荤菜码子的凉面。(配菜。
6赞比亚克瓦查或116个坦桑尼亚先令）。各单位自己养猪养鸡，开荒种菜，实现了在每人50元人民币伙食费不超标的前提下，员工的生活大大得到改善，每天大米白面不定量，三餐都有荤菜油水厚。往来国内使用耀华号、建华号、跃华号、光华号、明华号远洋客轮运输中方人员。投入物资机械83万吨，提供无息贷款9。
为压尾的荤菜。典型的中国大陆婚宴茶肴一般为： 开胃菜：多为凉菜冷盘。 汤品：一般南方开席即上汤，但北方多为婚宴进行到一半时上汤。部分地区称汤品“子孙汤”，或“喜汤”；饮此汤时，新娘略啜一口后会被问“生不生”，新娘要答“生”，寓意早生贵子。 兽肉类荤菜：猪(很多地区为乳猪。
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菠菜（学名：Spinacia oleracea），又名菠薐、鹦鹉菜、红根菜及飞龙菜，是莧科菠菜属的一年或二年生草本植物。性喜冷凉气候，耐寒性强，适于沙壤或粘土壤生长，根和叶子可以食用。菠菜于7世纪左右由尼泊尔传入中国现已是一道家常菜。菠菜常用来煲汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或火锅垫盘。。
长春饮食是东北菜系下吉菜分支的代表，特点是口味重（偏咸）、菜量足、荤菜多。同时也由于移民城市的特点，各大菜系汇集，川、鲁、京等都不鲜见。民族风味则包括满、蒙、朝鲜等民族的特色食品。另外，长春人喜欢吃涮锅子，大街小巷总能找到不同风味的火锅店。 特色菜。
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