葡萄糖内脂做豆腐脑不成形,用内酯做豆腐脑配方

内脂高怎么可以减下去用内酯做豆腐脑配方28一表高芸苔素内脂芸苔素内脂拌种玉米葡萄糖内脂点豆腐脑

内脂豆腐属于一种舶来品,这种豆腐来自日本,在国内很多人也把这种豆腐叫作绢豆腐,使用的凝固剂是葡萄糖酸内脂。 内脂豆腐脑不成形原因为什么内

[最佳答案] 1、内脂豆腐脑不成是因为使用的凝固剂不够；豆浆的含水量太高，前者更常见一些，再适量添加凝固剂就解决了。 2、内脂豆腐属于一种舶来品，这种豆腐来自日本，在国内很多人也把这种豆腐叫作绢豆腐，使用的凝固剂是葡萄糖酸内脂。

[ zui jia da an ] 1 、 nei zhi dou fu nao bu cheng shi yin wei shi yong de ning gu ji bu gou ； dou jiang de han shui liang tai gao ， qian zhe geng chang jian yi xie ， zai shi liang tian jia ning gu ji jiu jie jue le 。 2 、 nei zhi dou fu shu yu yi zhong bo lai pin ， zhe zhong dou fu lai zi ri ben ， zai guo nei hen duo ren ye ba zhe zhong dou fu jiao zuo juan dou fu ， shi yong de ning gu ji shi pu tao tang suan nei zhi 。

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[最佳答案] 我在家里做的，2两的干豆放2斤多点的水，放2.5g内酯，我用专门的量勺量的。。。酸了是因为内酯放多啦，少放点。在豆浆85度左右凝固最好哦

内脂豆腐脑不成形的原因主要有这两点:1、使用的凝固剂不够;2、豆浆的含水量太高,前 这种豆腐来自日本,在国内很多人也把这种豆腐叫作绢豆腐,使用的凝固剂是葡萄糖酸内

你说的这个的话,正常情况下的话,嗯,他是如果不成块儿的话,那么可能是你在做的时候温度过高的原因。 用葡萄糖内脂做豆腐脑总是不成块怎么办?0 采纳率:59% 等级:9 已帮助

豆腐脑的时候,其中内酯、黄豆以及水的比例应该严格按照3:100:1000来制作 内脂豆 1呼绿伯娘务蛋陆底、内酯放少:内酯豆腐脑不成形的原因主要是因为内酯放少了,这样豆

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[最佳答案] 葡萄糖酸内酯和豆浆比例：500毫升的豆浆，加入1.25克的内酯，放多就会导致豆腐发酸，放少不能凝结，所以最好用烘焙用的量勺。内酯要用40度少量的温水融化，豆浆必须保持80度冲入内酯才能使之凝结成豆腐脑，搅动10下，静致20分钟。如果你的做得豆腐脑不成型，还有一个关键就是豆浆的温度，过高过低都会导致失败。一般豆浆煮好5分钟就差不多80度了，马上倒入内酯，搅动10下就可以了。如果是冬天做豆腐脑，温度下降很快，而豆腐脑一般20分钟才能成型，这时可以烧一锅开水，等豆浆冲入后马上隔水放入大锅中，加盖保温，20分钟一

[最佳答案] 时间太长了豆浆坏了也会酸。1斤黄豆可以磨成8斤豆浆,一斤豆浆加1.25g内酯豆浆煮透沸腾2分钟当温度降低80度-90度把内酯溶解豆浆快速冲入内酯里,不要搅拌。静止15分钟就可以了做豆腐脑不凝固的原因 1、豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1:8为好。2、凝固剂的用量