摘要：
食材入内。然而这一做法引发台湾火锅同业的批评，认为“这是破坏市场行情的策略”，还有业者担心海底捞会纵坏客人。由于顾客自带食材数量、品项过多，已超出店家对食安可控范围，考虑到食品安全问题，因此在2018年2月1日，台湾海底捞宣布自2月15日起取消自带食材。...
食材入内。然而这一做法引发台湾火锅同业的批评，认为“这是破坏市场行情的策略”，还有业者担心海底捞会纵坏客人。由于顾客自带食材数量、品项过多，已超出店家对食安可控范围，考虑到食品安全问题，因此在2018年2月1日，台湾海底捞宣布自2月15日起取消自带食材。
一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主。以下列出部分常见的食材： 肉类 毛肚 鳝鱼 黄喉 午餐肉 鸭肠 素菜 藕片 莴笋 冬瓜 香菌 豆腐干 白菜 花菜 面食 粉条 即食面 冒菜 麻辣烫的做法_麻辣烫怎么做_麻辣烫的家常做法【图文】_火锅食谱菜谱. 天天美食. [2017-12-25]。
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yi ban fang jin ma la tang de shi cai dou yi rong yi tang shu de wei zhu 。 yi xia lie chu bu fen chang jian de shi cai ： rou lei mao du shan yu huang hou wu can rou ya chang su cai ou pian wo sun dong gua xiang jun dou fu gan bai cai hua cai mian shi fen tiao ji shi mian mao cai ma la tang de zuo fa _ ma la tang zen me zuo _ ma la tang de jia chang zuo fa 【 tu wen 】 _ huo guo shi pu cai pu . tian tian mei shi . [ 2 0 1 7 - 1 2 - 2 5 ] 。
相扑火锅较一般火锅內含较多的蛋白质和胶质。传统上相扑火锅食材以禽类如鸡肉为主，尽量避免採用牛、羊、猪等畜肉，因家畜多为四脚动物，而四肢著地在相扑意味著败北，正规相扑力士部屋仍严守此规，但现代以来店家烹调的相扑火锅食材禁忌则多有放宽；同时其特色为份量大、食材。
食牛肉，除生病进补或是除了因为有值得庆祝的日子而吃“寿喜烧”（有点类似于为了庆祝某件事物而吃红豆饭）。当时的寿喜烧的食材是鸡肉，所以又叫鸡素烧。自明治维新后，日本人开始逐渐接受牛肉，牛肉进而演变为为寿喜烧的主要食材。 涮涮锅 泰式寿喜 芝士火锅 相扑火锅 すき焼きの语源・由来。
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芝士火锅（法语：Fondue，法语发音：[fɔ̃dy]，意指“融化”）为瑞士国菜，其以加热的水及/或餐酒融化芝士，再以已煮熟的食材蘸入食用；由於芝士高温加热会烤焦，芝士溶浆无法具备足够温度煮熟食材，故食材必须预先煮熟。其起源於盛产芝士的阿尔卑斯山脉，故当地的芝士火锅可以使用用多达五到六种的芝士。多於冬天食用以暖身。。
咯摊， 是中餐的一种。以猪骨汤作底，加入猪肉或牛肉、猪肠、猪血、蔬菜、蛋肠等食材，煮熟后捞出。配以米饭等主食的火锅。发源于中国泉州市永春县，并在该县及临近地区流行。 咯摊的起源，可追溯至300年前的永春县五里街镇。彼时五里街为闽南地区重要的水陆中转港口，在此进行货物贸易、搬运的从业者众多。因而形成。
，可用于剁开炖汤，自1990年代中期以来流行于北京。从横切面上看去，羊龙骨成“丫”字状，下面还有一个小的分叉，就是蝎子张扬的形状，因而得名。多用于火锅食材或底料食用。 安鸿逵. “羊蝎子”为何物. 咬文嚼字 (上海: 上海文化出版社). 2003-01-01, (97): 26 （中文（中国大陆））。
食之时食物仍然热气腾腾。典型的火锅材料包括：肉片、內臟、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆腐、肉丸、即食面、粉丝等，將它们放入煮开的汤底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料。 火锅基本上可以分为三大类別： 锅內无料或料不多，而以涮生食材。
食材，尤其是在中国北方，除了普通肉串，筋类也常被用于烤串。猪肉串在新疆等穆斯林聚居的地区较为少见。禽类除常见的鸡翅、鸡腿之外，鸡胗、鸭胗、鸡心、鸡脖、鸡爪、鸡脆骨等也都是常见的烤串食材。水产品类的烤串，除了烤鱼、烤对虾，还有烤鱿鱼、烤海马、烤皮皮虾等。一些常见的火锅食材。
涮羊肉是一种流行于北京及其周边地区的传统火锅，因食材主要以羊肉为主，故而得名。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式各样的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京（今开封）的酒馆，冬天已有火锅。
闇锅（やみなべ），又译为黑暗火锅或暗黑锅，是一种社团或亲近好友一同煮食火锅的游戏。规则是一人最少带一种食材进入漆黑的房间，在不清楚他人所带食材的情况下將所有食材投入锅中，煮好之后同样在一片漆黑中开动，夹到什么就要吃什么。 一般而言闇锅应该不会出现不能吃的东西，但在惩罚游戏或动漫作品（如掰掰演剧社第六。
牛瘪火锅，是中国贵州黔东南州的一种火锅，以牛胃与牛小肠中未完全消化的草料为食材。制作牛瘪火锅前一般用上等青草加中草药材喂饱牛。宰杀后把牛胃及小肠內未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。在榕江县附近则还有一种类似做法的羊瘪火锅。 牛瘪火锅在民间被认为有健胃消食。
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入汤底的沙茶酱成为蘸料。正宗潮汕牛肉火锅讲究以清汤作为汤底，常见的有牛骨南姜熬制的清汤或者清水，这一点与川渝一带的麻辣火锅不同，而与北京的涮羊肉类似。 食材方面，潮汕地区的牛肉火锅一般选用云贵一带的黄牛。当地的店家会从云贵地区订购活的黄牛，运送到本地饲养。食用时讲究新鲜，必须在食用当天宰杀，不能使。
而不是油。这可避免烤架粘在锅的边缘，也能够防止食材粘在一起。 大多数东南亚人喜欢吃带有寿喜烧或泰式烤肉辣椒蘸酱（英语：Nam chim）的烤猪肉，也有一些餐厅提供泰式海鲜蘸酱。 烧烤 韩国烧烤 火锅 泰国菜 泰式寿喜 泰式酸辣火锅 泰式酸辣汤 泰国食材列表（英语：List of Thai ingredients）。
钱都429吃到饱新品牌「吉哆火锅百匯」插旗板桥！热炒+串烧Buffet无限吃、连32天9折优惠. 联合报. 2020-12-21 [2021-11-23]. （原始内容存档于2021-11-23）. 食尚编辑 张嘉容. 【新开店】钱都全新「火锅吃到饱」！吉哆火锅百匯首店在板桥，1人429元爽吃上百项食材. TVBS新闻。
锅圈食汇（港交所：2517）是一间主要售卖预制烧烤、火锅食材的商店。 2017年由杨明超成立于河南郑州，在2019年以来先后完成了6轮融资，该商店还曾在新冠疫情大流行以来赚足了大量红利。2023年11月2日，锅圈食汇在港交所上市。 锅圈食汇IPO：销售成本占营收八成，两年开店近5000家. 乐居财经。
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小龙坎又称小龙坎老火锅，是中华人民共和国一家火锅连锁店。 小龙坎火锅成立於2014年7月，第一家门店位於成都水碾河。2015年在春熙路开店。同年成都小龙坎餐饮管理有限公司成立，年底小龙坎门店数量超过了100家。2016年开放加盟。同年小龙坎的姊妹品牌小龙翻大江在宽窄巷子开设首店。2017年门店数量。
在泰式寿喜中，食客有更多的食材可供选择。不过提供的分量较小，以便食客可以选择更多样化的配料。酱料方面，除了“寿喜烧酱”，加入了大量辣椒酱、辣椒、蒜、酸橙和香菜的泰式烤肉辣椒蘸酱（英语：Nam chim）也符合泰国人的口味。 烧烤 火锅 泰国菜 泰式火锅 泰式酸辣火锅 泰式酸辣汤 泰国食材列表（英语：List。
6年发现，2011年归入合川区文物保护单位。 2023年11月29日，晒网沱盐仓开始保护并将改造为重庆火锅博物馆食材综合展示中心，将用于展示重庆和中国各地各时期的火锅配菜、用具和相关的文献资料、火锅文化等，预计于次年5月完工。 盐仓占地6300平方米，库房四栋，呈“回”字形分布，最大储藏量7650吨。
帽子火锅，得名自越南特有、外观有如倒扣大铁帽的火锅锅具，帽缘摆放着各种食材，放於中间的汤头用牛骨熬制。 把越南市集搬进餐厅，还有特色帽子火锅，想吃什么推什么！. https://tw.news.yahoo/. 2019-02-02 [2023-03-16]. （原始内容存档于2023-03-16）。
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